實驗器材：
1. 米種：台梗9號、玉米
2. 添加物：水、鹽、油
3. 器具：微波爐、紙碗、鐵鍋、瓦斯爐、鐵碗、油溫器、鐵筷
一開始因為網路上有人說可用加鹽來做米香，所以我們有測試過鹽巴、無添加以及加水方法，但都失敗了，所以我們最後的成品是用油炸法做的。
鹽巴失敗的原因是因為鹽巴太薄米會燒焦，太厚不容易加熱，而且鹽巴加熱後呈現易碎固體，筷子一搓，米就掉到鍋底，等到發現了都已經變成「米碳」了。
加水只會把米蒸熟，沒有辦法讓米爆開，更別說變成爆米香了！
而無添加的米直接接觸鍋底，還沒爆開就會燒焦，所以成功率=0.1%！！！
只有加油的可以將米炸開，而且不會燒焦，所以，我們最後的成品都是用油炸法做的。
全站熱搜
留言列表
已失效/停用 
{{ article.title }}